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银彩首届青海地方特色小吃大赛将于本月举办,东区各路厨神快来显身手!

2018-07-12信息来源:区发展改革和经济商务局 编辑:冶雅琴

大赛主题

忘不了的青海美食

不一样的西宁味道

舌尖上的城东记忆

活动时间

报名时间:2018年7月11日至7月16日

比赛时间:2018年7月27日(星期五)

活动地点

西宁新世纪中等职业学校

(西宁市城东区经济技术开发区沪宁路3号)

活动目的

通过此次活动,银彩深入挖掘地方特色小吃,银彩推出一批富有地方特色的小吃和烹饪人才,银彩展示高原特色地域民俗文化和餐饮行业风貌,银彩为传承和弘扬民间饮食文化的餐饮企业和优秀烹饪人才提供竞技舞台,银彩打造绿色安全与营养美味的健康饮食消费理念,形成独特的地方饮食文化品牌,进一步促进全区旅游和餐饮市场健康、快速发展。

奖项设置

评选对象为全区经营中餐的饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅、小吃店、快餐店、菜馆、面馆等单店和连锁经营的餐饮企业中能够全面体现青海地方风味小吃的风格与特点,并经食品安全检验检测,获得大众认同的旅游小吃。

“青海金牌小吃”

“青海特色小吃”

“青海名优小吃”

为了不留下遗憾

最直接的方式

就是说报名就报名,说参加就参加


申报条件

1在辖区登记注册,要有完备的执业手续,《营业执照》、《卫生许可证》、《税务登记证》相关证照齐全,具有经营场所的产权证明或租赁协议书;

2有固定商号、店名,且正式营业满五年(含五年)以上,未发生重大违法违规行为,未发生重大质量安全、环境污染、安全生产、公共卫生等事故,未引起重大群体性事件,带头履行社会责任,具有良好的社会形象;

3遵纪守法,诚信经营,零投诉、零举报,在当地具有一定知名度,践行社会主义核心价值观,热心服务,信誉度高。

参评小吃条件

1按品种或门店分别报送,在当地知名度高,群众知晓率高,信誉度高,在社会上有良好的口碑,曾在省内或其他地方比赛中获奖。

2特点鲜明、口味突出,已连续销售5年以上为当地名牌品种,有规范的质量标准说明,包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例,加工时间限制、炊具设备,成品的特色特点,品质稳定等。

3以常见原料为主,易于推广、价位合理,采用独特烹饪技法,在当地具有较高的知名度,能够体现本地饮食特色和文化内涵。

4参评品种具有一定的文化底蕴和独特的传统风味特色,能体现青海餐饮文化和地域特征;主要原料为本地生产,制作工艺精道,质量优良,营养结构适中,价格合理;有良好的信誉,或新研制开发、具有较好的市场发展潜力的品种。

报名方法

1各社区根据本方案及标准,结合实际,本着优中选优的原则,筛选本社区最具特色、质量最优的10个申报企业及其小吃提出推荐意见,于2018年7月11日统一报送城东区发展改革和经济商务局1114室。

2本辖区个人(企业)可到城东区政府11楼发展改革和经济商务局1114室填写“2018年青海首届地方特色小吃大赛暨西宁美食节大赛选手报名表”进行报名。

评定标准

本次评选的评定标准主要分为使用原料、加工环境、小吃质量、文化价值、品牌和效益等六个方面,基本原则是小吃的原料和制作环境要绿色、安全、卫生、达标;小吃成品要特色鲜明、有一定文化价值、经济和社会效益较好、公众认可度高、具有一定品牌影响力。

联系方式

联系人:李鑫 

联系电话:0971—8176765 

邮箱:1021895796@qq.com

地址:城东区政府发展改革和经济商务局1114室


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